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            我为什么选择转基因食品——转基因科普讲座之七

            2017-09-25 11:09 | 作者: 方舟子 | 标签: 转基因科普讲座



            因为我一直在做转基因方面的科普,在各种场合经常被问到转基因的问题,有的是公开地问,有的是私下地问,大家最关心的是它是不是安全。在我解释了为什么转基因食品并不可怕之后,有些人还是将信将疑,然后盯着我问:“那你自己吃转基因食品吗?”

            我当然吃,而且已经吃了二十年了。美国转基因食品开始大规模地上市是在1996年,到现在美国几种最主要的农作物,包括玉米、大豆、油菜、甜菜、棉花等,基本上都是转基因的品种,转基因品种的种植面积都达到或超过了90%。这些作物都被大量地用来制造加工食品,比如加工食品里的糖分主要是来自转基因玉米提取的糖浆,加工食品用到油主要是来自转基因大豆和转基因棉花的种子。据统计,美国市场上的包装食品大约70%~80%含有转基因成分。而且美国政府不要求转基因食品做标记,含有转基因成分是不会告诉你的。所以,对长期在美国生活的人来说,根本就躲不开转基因食品。美国少数食品会有不含转基因成分的标记,所谓“有机食品”也往往号称不是转基因的品种,但是我在美国生活时,从来就不会特地去买有机食品或有不含转基因成分标记的食品,当然早就不知不觉吃进了大量的转基因食品。

            不要以为我对此感到很委屈,如果让我来选,我还是会选择吃转基因食品。中国要求对某些转基因食品做出标记,比如用转基因大豆榨的油,就要求标注“使用转基因大豆为原料”。虽然在中国超市里也能见到标注“不含转基因成分”的大豆油或其他食用油在推销,我还是会毫不犹豫地买转基因大豆油。所以在中国生活时我用的食用油是转基因大豆油,在美国生活时我用的食用油是菜籽油,而美国菜籽油也都是转基因的。食用油是天天都会吃到的,也可以说我有意地天天在吃转基因食品。

            为什么我会选择吃转基因食品呢?

            第一个理由是转基因食品通常比同类非转基因食品便宜,这是因为转基因食品生产成本比较低、产量比较高。有人说种植转基因作物其实既不能降低成本也不能增产,如果那样的话,农民种转基因作物干什么?难道是因为热爱转基因所以赔本也要种?事实当然并非如此。为什么中国要大量地从美国、阿根廷、巴西进口转基因大豆?就是因为中国自己不种转基因大豆,只种非转基因大豆,非转基因大豆的成本比转基因大豆高得多。

            我选择吃转基因食品的第二个理由是转基因食品比较安全。和同类作物相比,抗虫害转基因作物能大量地减少农药的使用,也就比较不用担心农药残留的问题??钩婧ψ蜃魑锘鼓芗跎偈称分泻械奶烊欢舅?。这是因为农作物遭受虫害的时候,它们往往会自己制造毒素来抵抗虫害,而且植物被虫子咬过的地方容易长霉菌,霉菌会分泌对人体有害的毒素。而抗虫害转基因作物能够有效地抗虫害,就能避免产生这些所谓天然毒素。而且,转基因食品受到了更严格的监管,风险其实要比传统作物更低。转基因食品在上市前都按要求做过实验检测其安全性,而用传统育种方法培育出的新品种很少被要求做这类安全检测,就稀里糊涂地上市了——它们并非就不存在安全问题,例如有的用杂交方法培育的土豆新品种,就含有比较高的天然毒素,会对人体造成伤害。

            我选择吃转基因食品的第三个理由是转基因食品更加环保。虽然“可能会破坏生态”常常被做为反对种植转基因作物的一大理由,但是这种可能性并没有变为现实。相反地,种植转基因作物已经实实在在地发挥了?;せ肪车淖饔?,原因很简单:少洒了大量的农药。这既减轻了农药对环境的污染,又减少了用于生产、运输、喷洒农药所耗费的原料、能源和排出的废料,还?;ち艘娉婧推渌?。

            既然转基因食品便宜、安全又环保,为什么不选择它呢?

            来源:方舟子“头条号”

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