De vinos con Antoliano

Vinos de Extremadura (1)

Bodega: Bodega Toribio

La cata

Inicio mi periplo en estos menesteres, comentando mi visita a una de las bodegas más importantes y con productos de excelencia de Extremadura, yo aseguraria que es la segunda en importancia por la calidad de sus vinos, solo superada por Pago de los Balancines, esta última igualmente gestionada y dirigida por Fernando Toribio. Pero hoy nos dedicamos a la primera, con más años de antigüedad y con caldos ya consolidados en el mercado nacional.

La bodega esta ubicada en la Puebla de Sancho Pérez, un pueblecito de entre 2700-3000 habitantes aproximadamente, situado a unos 3 kms. de Zafra.

El dueño y hacedor de vinos de esta bodega, es el susodicho Fernando Toribio, un hombre total y absolutamente convencido que el vino se hace en la viña, y por ese motivo, realiza la inmensa mayoría de su trabajo en ella. No tiene titulo de enólogo y tampoco le hace falta para hacer excelente vino, es el Stephane Derenoncourt extremeño.

Entramos en faena y nos disponemos a catar los vinos de la bodega, en el salón de catas, debajo de las habitaciones hechas para turismo rural, justo encima de la bodega.

Lo primero dos blancos, un macabeo con madera, que es un vino fresquito y frutal, sin complicaciones, después un Chardonnay, que ya es otra cosa, aqui hay frutal tropicales y frutos amarillos, ademas es untuoso y complejo, un vino que esta bastante bien para ser de gama media.

A continuación un rosado, que haría las maravillas de todas las personas, no solo las mujeres que les gusten las golosinas, por cierto asi se llama el vino, y es una auténtica gominola de fresa.

En el apartado de tintos, tenemos un vino ecológico que esta muy bien hecho y con cierta complejidad, mucha fruta dulce y flores, la boca bien equilibrado y con frescura frutal.

Continuando con los tintos, tenemos como vino medio un crianza, que es el vino de batalla, tiene todo lo necesario para gustar, aunque sin grandes cualidades. A continuación vamos con los pesos pesados, en primer lugar el Viña Puebla Selección, para mi es el vino que tiene la mejor RCP de Extremadura y lo colocaría sin dudar en el Top-10 de España, tiene de todo y con muy buena calidad y mucha fruta, muy agradable y con buena complejidad, y además para más atributos su costo esta entre 9-11 €.

A continuación el anterior Tope de gama, el Viña Puebla Esenzia, vino hecho con cepas de Tempranillo de secano con 50 años de edad, que dan una producción media de 1,5 kgs/cepa. Es un vino muy estructurado, con una fruta muy dulce y rica, mucha extracción y toques licorosos y minerales. Paso de boca de largo recorrido y con mucho redondeo y complejidad, frutal y muy largo final. Excelente para los 12-15 € que cuesta.

Por último y el actual Top de la bodega es el Madre del Agua, me encanta el nombre de este vino, cuando lo escuche por primera vez, se me pusieron los vellos de punta (sin mariconerias), el nombre le viene de la parcela muy pedregosa donde se crian las vides de Garnacha Tintorera. Vino muy elegante, con una nariz compleja y muy frutal y sobre todo mineral, grande en todos los sentidos, la boca larga, compleja y llena de matices con clase y con brio. Un vino para recordar y no acardarse del precio, ya que creo que cuesta sobre los 20-24 €

Anteriormente a estos vinazos disfrutados, dimos un agradable paseo por la viña, observando el cuidado de la misma.

Dentro de unos días hare el comentario sobre la mejor bodega para mi de toda Extremadura con diferencia, Pago de los Balancines, con cuatro vinos estrellas, pero brillantes de verdad.