¿Cuando pediste por última vez un vino rosado en el restaurante?

soriano
(07-09-2010)

Blog de PedroCarroquino

26 de AGOSTO de 2009

Fausto y el vino que me niegan o que nos negaran...Leonora Carrington y el paseo con Pastil Mala cosa es esta de escuchar la frase que el vino te hará mal. Estoy al borde de una locura fictícia o de la ensoñación sin cielo al que llamar. Junio de 1967 cantaban aquello de: When I get older, losing my hair, Many years from now, Will you still be sending me a Valentine Birthday greetings, bottle of wine? (When I'm 64) ¿Se las enviaron a Usteds en alguna fecha o participan de Club de Selección de Vinos, etc.. etc...? El Château de la Guimoniere 1959 (Coteaux Layon) estaba tan seguro e indestructible para una tarde gloriosa de recuerdos con una pequeña incursión en las melancolías pero que a veces estos Loiras te traen toda la miel untada en unos panes medio oscuros con el sabor cremoso, la preciosidad de una uva que es perfecta, su contrapunto, su volumen, el sabor final a karpalos tan maduros que dejan fruta y azuzar en el borde de la copa... Me han gustado y me siguen gustando los óleos de Leonora Carrington, una sensación fosforescente. Y el relato del que ahora traigo unas copias de sus fragmentos que más me impresionaron...que lo pondría a la par de un soberbio y fatídico TBA Erbacher Schlossberg (Reinhartshausen) 1971 que deja las mandarinas en un charco de sabor, evidencias y recelos de esa añada. ¿Por qué se busca algo tan viejo aun? “El esqueleto era féliz como un loco al que le quitan la camisa de fuerza...” “El esqueleto se levantaba cada mañana, limpio como una hoja de afeitar...” Yo seguiría leyendo hasta donde el detector de calabazas le nace en la cabeza... o hasta cuando se va a ver a la pitonisa. Y aunque el trago ahora tiene un rasgo más cruel porque sabe a tierra quemada, esa tierra dramática de malvasía, de la carpa casi al borde de la brisa del mar, junto a los painos que apestan a sal de pescado, el Dominguez 2006 de mil veces malvasía, sobremadura, soleada, voceada a buen seguro diciendo que se escapan, qué más da... Y otra vez Leonora Carrington. Vaya tarde. Extraigo estas frases de su charla con Max Ernst: “No podría decir hasta qué punto la personalidad consciente sobrevive a la mente” “Sólo tenemos que dormirnos para convertirnos en personas diferentes” Acabo de rechazar la copa que me convertiría al tabaco. Un veguero que deja humo y especias, un humo azul y grueso con palo rosa, menta de patio, marmol pulido, higos y chocolates, madera frotada. El Bristol Ron Clásico Long Pond 16 años solo me trae un exotismo, un punzante toque en la nariz y me niego a seguir. Pues si Fausto nos pidiera desde esa otra versión de su vida un trago del mejor merlot, por ejemplo, que creo no esperaría añadas invencibles, miraría más el antaño o tal vez no, pero casi no me quedan ganas de esperar a que se haga un hombrecito el vino, no voy a sobrevivir a mi colección y encima los tributos se caerán encima como unos vampiros sobre el slogan de moda... Y en esa mañana había acompañado a mi amiga Pastil d'Anclaumer hasta el zaguán de su paraiso. **Copias de los cuadros de Leonora Carrington: Good Morning Dr Fischer y Pastoral 1950

Comentarios
PedroCarroquino	Josep, tienes mucha razón. El vino hay que dejarlo como está. El vino dura como todo lo que vive, unos mejor y sanotes y otros llegamos ya cariados, endebles, se nos ha ido la sazón y el luestre.. Lo cierto es que si son buenos siempre se nombran Salud
Truk2	¿Por qué se busca algo tan viejo aún? Buena pregunta. Digamos que esto del vino puede ser semejante a la vida. A un@s les gustan jovencit@s. A otr@s, madur@s. Y hay quien le da lo mismo. A fin de cuentas, cada quien es cada cual y, con cierta edad se puede ser yogur ácido o bombón goloso y con cierta, una persona plena e interesante o tener múltiples achaques y no estar para ningún trote. Digamos que, lo que se busca en los vinos entrados en años, es buscar cómo con el paso del tiempo ha envejecido con dignidad y plenitud de condiciones. Si no es así, ¿para qué intentarlo? Salut